索寒雪
《食用植物調(diào)和油標準》制定即將重啟
食用調(diào)和油低質(zhì)暴利難延續(xù)
多年悄無聲息的《食用植物調(diào)和油標準》再次被提起，《中國經(jīng)營報》記者獲悉，由于國內(nèi)調(diào)和油勾兌混亂，以次充好，欺騙消費者的情況愈演愈烈，國家標準化委員會和國家糧食局將在下半年重新啟動制定《食用植物調(diào)和油標準》。
4年前，上述部門曾經(jīng)計劃推出該標準，但是受到了來自企業(yè)的巨大阻撓。目前市場環(huán)境更加惡劣，“比如花生油含量不足10%，卻命名為花生油調(diào)和油，以期獲得高額利潤。這一現(xiàn)象鉆了法律空當！苯趧倓偱c上述部門討論該現(xiàn)象的知情人士向記者透露。
此外，在調(diào)和油中充斥低質(zhì)低價的棕櫚油(8068,94.00,1.18%)甚至是動物油現(xiàn)象也愈演愈烈。這皆因為中國沒有調(diào)和油國家標準。
舌尖上的潛規(guī)則
目前，國內(nèi)尚沒有一條法規(guī)對調(diào)和油市場進行規(guī)范，而目前，國內(nèi)調(diào)和油市場已經(jīng)占小包裝油消費總量的40%。
調(diào)和油概念源自多年前，國內(nèi)第一大食用油品牌金龍魚向市場推出1∶1∶1概念的調(diào)和油。
目前，國內(nèi)尚沒有一條法規(guī)對調(diào)和油市場進行規(guī)范，因而，很多的廠家發(fā)覺了調(diào)和油的秘密，目前，國內(nèi)調(diào)和油市場已經(jīng)占小包裝油消費總量的40%。
“對于很多品牌而言，調(diào)和油的利潤要遠遠高于普通的大豆(4495,11.00,0.25%)油！币晃谎肫笕耸肯蛴浾咄嘎叮八哉{(diào)和油的份額在逐漸擴大！
該人士表示，“在目前，市場競爭如此激烈的情況下，100元的大豆油(9550,66.00,0.70%)品，除去生產(chǎn)、包裝和銷售成本，只能賺3元錢，即3%的盈利。”
而相比較調(diào)和油而言，“100元的以大豆為基礎(chǔ)油的調(diào)和油，盈利可以達到6元，即盈利6%，是純大豆油盈利的一倍。”
由于調(diào)和油的概念已經(jīng)被普遍接受，因此調(diào)和油的定價和銷售量都已經(jīng)非常穩(wěn)定。
而調(diào)和油與純大豆油之間的差距在哪里呢？上述人士透露，“兩種油品的差距是極其細微和隱蔽的！
比如花生調(diào)和油，“可以斷言，市場上的花生調(diào)和油中，花生油的比例都不超過10%。但是冠以花生調(diào)和油的名字，價格卻可以提高！
記者觀察到金龍魚5L花生調(diào)和油的價格是69元，同等規(guī)格純大豆油的價格是63元，純花生油的價格5L包裝的是111元。
按照此價格，只有在花生油含量在10%或者以內(nèi)，才能夠符合花生調(diào)和油的價格，并且實現(xiàn)盈利。
記者采訪相關(guān)金龍魚人士，對方?jīng)]有直接回答這一問題，但是表示，“我們每一款調(diào)和油的配方都是在相關(guān)機構(gòu)進行備案的！
同時，該人士表示，“與中小品牌相比，金龍魚的做法已經(jīng)屬于非常規(guī)范的做法！
與此同時，作為花生油銷量最大的山東魯花品牌，記者同樣看到有花生調(diào)和油進行銷售。但是，魯花工作人員向記者表示，“花生的調(diào)和油我們早就不生產(chǎn)了，現(xiàn)在主要生產(chǎn)堅果調(diào)和油！敝劣诨ㄉ{(diào)和油不生產(chǎn)的原因和堅果調(diào)和油中的大豆油比例，該人士表示，不方便透露。
在魯花堅果調(diào)和油的商標上顯示，主要成分是大豆油、花生油、葵花籽油、核桃油、山茶籽油、葡萄籽油，5L包裝的售價是89元。
根據(jù)新國標要求生產(chǎn)食用油企業(yè)產(chǎn)品標簽上應(yīng)“按原料配比從大到小注明使用原料的油脂名稱”。但是調(diào)和油幾乎沒有企業(yè)注明比例。
國家標準遭遇利益爭奪
“參加討論的企業(yè)，都以自身的利益為出發(fā)點，在抵制這一標準的出臺，直至現(xiàn)在也懸而未決！
其實，無論是金龍魚還是魯花，怎樣勾兌其調(diào)和油產(chǎn)品，都并沒有違反國家的標準，相關(guān)機構(gòu)也沒有辦法對其進行制約。
因為以更好的油品對產(chǎn)品進行冠名，優(yōu)質(zhì)油品的比例哪怕再低，也不足為過——國家尚沒有相關(guān)標準出臺。
其實早在2007年，國家糧食局科學(xué)研究院就著手制定相關(guān)的標準。還邀請了益海嘉里等比較大的企業(yè)參與討論。討論的主要焦點，便是調(diào)和油比例在何種情況下，能夠得以冠名。
“當時，有人提出了比如花生油達到30%，才能叫花生油，也有人提出需要達到33%的比例，才能冠名花生調(diào)和油，甚至有人提出，調(diào)和油中，比例最高的油品，才能被叫做某某調(diào)和油！眳⑴c討論的人士向記者透露。
記者看到2008年曾經(jīng)討論的食用調(diào)和油國家標準討論稿中，對這一點進行了讓步，即只要標簽中標出各種油品的比例即可，但是，現(xiàn)在幾乎所有調(diào)和油中，都沒有針對消費者的比例標示。
“如果消費者知道，他們買到的花生調(diào)和油中，花生油的比例不足10%，他們還會購買嗎？”上述人士向記者表示。
“所以，參加討論的企業(yè)，都以自身的利益為出發(fā)點，在抵制這一標準的出臺，直至現(xiàn)在也懸而未決！
記者獲悉，在今年下半年央企中儲糧將推出小包裝調(diào)和油，與此同時，相關(guān)機構(gòu)極有可能借助央企的力量，推動該標準的出臺和執(zhí)行。但是，這一消息并未獲得國家糧食局科學(xué)研究院的答復(fù)。
大豆協(xié)會副會長劉登高向記者表示，“業(yè)內(nèi)有關(guān)于調(diào)和油的討論和潛規(guī)則的問題已經(jīng)存在了幾年，這里隱藏了很多問題！
劉登高認為，這一現(xiàn)象必須要解決的是，“這幾年，大豆的價格越來越高，比大豆更為廉價，更不健康的食用油，正在進入小包裝油的市場。”
劉登高所指的有油品便是棕櫚油，其飽和脂肪酸含量較高，而飽和脂肪酸含量與心血管疾病的關(guān)系非常密切。中國是心血管疾病發(fā)病率、三高人群最多的國家。
以前，棕櫚油通常用來制作方便面和糕點等食品工業(yè)，“現(xiàn)在棕櫚油通過調(diào)和油標準的漏洞，被添加到調(diào)和油中，登上了餐桌，已經(jīng)非常危險了！眲⒌歉弑硎。
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