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《紫砂小史》陳傳席 著
世紀(jì)文景 活字國(guó)際 2019年3月
一本書通讀紫砂前世今生，
1000年紫砂演變，60位制壺大師，139件紫砂名作，盡顯紫砂韻味與文心。
明代蔡司霑在《霽園叢話》中說：“余于白下獲一紫砂罐，有‘且吃茶，清隱’草書五字，知為孫高士遺物，每以泡茶，古雅絕倫！薄鞍紫隆奔唇裰暇嘁伺d不遠(yuǎn)；“紫砂罐”即紫砂壺，古人常稱紫砂壺為紫砂罐、紫罌、紫甌等；孫高士即元代隱士孫道明，他博學(xué)好古，喜飲茶，其居處又叫“且吃茶處”。如此看來，紫砂壺至遲也在元代就存在了。 但元代的紫砂壺并不是最早的紫砂壺。
南宋劉松年《攆茶圖》局部據(jù)文獻(xiàn)和考古雙重證明，紫砂壺在宋代就被大量生產(chǎn)且傳之甚遠(yuǎn)。北宋詩(shī)人梅堯臣《宛陵集》卷十五中有《依韻和杜相公謝蔡居謨寄茶詩(shī)》，其中有云 ：
小石冷泉留早味，紫泥新品泛春華。
另外，卷三十五《答宣城張主簿遺雅山茶次其韻》中有云：
雪貯雙砂罌，詩(shī)琢無(wú)玉瑕。
梅堯臣，字圣俞，宣城（今安徽宣城）人。宣城 古名宛陵，故人稱梅宛陵。他詩(shī)中說的“紫泥”“砂罌”即今之紫砂壺。
宋代陶茶攆梅堯臣的友人歐陽(yáng)修有一首《和梅公儀嘗茶》，其中有云 ：
喜共紫甌吟且酌，羨君瀟灑有余清。
歐陽(yáng)修晚年自號(hào)六一居士，也是好品茶的名士，詩(shī)中“紫甌”即紫砂壺。
北宋畫家米芾《滿庭芳·紹圣甲戌暮春與周熟仁試賜茶，書此樂章》，末云：
窗外爐煙自動(dòng)，開瓶試一品香泉。輕濤起，香生玉塵，雪濺紫甌圓。
宋人詩(shī)詞中還有一些紫砂壺的記錄。這里不再一一列舉，以上足以說明紫砂壺至遲在北宋已出現(xiàn)的事實(shí)。
最能說明問題的還是考古發(fā)現(xiàn)。
宜興市丁蜀鎮(zhèn)蠡墅村西北，有一座不太大的石土山，名叫羊角山，與盛產(chǎn)甲泥（紫砂和日用缸器等主要原料）的黃龍山余脈相接。羊角山東北端有座龍窯。1976年7月，宜興紅旗陶瓷廠于基建施工時(shí)，挖掘出一座古代紫砂窯址，其寬約十米，長(zhǎng)約十米多，南北走向，在當(dāng)時(shí)屬小型龍窯。窯側(cè)有兩排用磚砌成的垛子，其磚經(jīng)測(cè)也是北宋中期的磚。從這座古龍窯遺址中發(fā)掘出大量早期紫砂壺殘片，其中有的還可以復(fù)原。經(jīng)考古證明，很多紫砂壺屬宋中期之前燒造。
羊角山古窯中發(fā)掘出的主要是紫砂壺遺物。原南京博物院副院長(zhǎng)宋伯胤先生研究認(rèn)為：
第一，論其質(zhì)地，原料是從蠡墅附近黃龍山采集的甲泥，胎質(zhì)較細(xì)，是經(jīng)過選擇和精煉的。這種紫泥含鐵（三氧化鐵）量達(dá)9.11%。
第二，論其形狀，根據(jù)碎片復(fù)原主要是壺形器，還有少數(shù)缽子。壺大小不一，有帶把手的，也有提梁的。壺把還可以分為雙系把和單系把兩種。壺蓋亦有平蓋與罩蓋之分，平蓋似是早期的形狀。早期的壺身渾圓，晚期就出現(xiàn)了六角形的壺身。
第三，論其制法，主要是手制，且經(jīng)過打磨。羊角山紫砂藝匠最突出的工藝是對(duì)壺嘴與壺身、提梁與壺身粘接處理的技術(shù)，其采用了鉆孔塞泥法，到晚期則出現(xiàn)了用竹刀刮削的技術(shù)。
第四，論其裝飾，壺身基本是素面無(wú)飾，顯得十分潔凈和素雅，只在壺嘴部分飾以獸頭一類的圓雕，也有用貼泥手法來裝飾器腹上部的。
第五，論其燒成，紫泥因含三氧化二鐵量高，所以燒成溫度較低，約攝氏一千二百度左右。在廢窯基內(nèi)沒有發(fā)現(xiàn)匣缽，可以斷定它是直接與平焰火接觸燒成，還原氣氛較重，器胎斷面呈紫黑色。
根據(jù)實(shí)物考查，這五點(diǎn)總結(jié)是完全正確的。
南宋周季常等《五百羅漢圖》局部北宋的紫砂壺和明清直至當(dāng)代的紫砂壺比較，一般顯得胎質(zhì)較粗，制作也不若后代精細(xì)，而且都是較大型，很少有明清近代小巧玲瓏式，其實(shí)用性大于欣賞性。這些紫砂壺多用作煮茶或煮水，既不是幾案上的陳設(shè)用具，也不是用于泡茶，因?yàn)楸彼稳孙嫴桦m已漸近于清茶，但和后來的泡茶方式仍有別。
還要補(bǔ)充說明，北宋紫砂壺的制造主要是繼承越窯系統(tǒng)的成型工藝，其中包括宜興的均山窯瓷器工藝。紫砂壺的很多形式在晉代的青瓷中皆可見到，有的類似商周的青銅器。當(dāng)然，青瓷的制造也吸收了青銅器的形式？傊，其造型基本上來源于傳統(tǒng)器皿的形式，而不是憑空創(chuàng)造。
揭秘東坡提梁壺 “蘇東坡提梁壺”乃是清人摹古之作，現(xiàn)藏于臺(tái)北故宮博物院。明清迄今，這類壺不斷出現(xiàn)，都叫“蘇東坡提梁壺”。壺身有時(shí)有異，但凡稱蘇東坡提梁壺者，必備一個(gè)最主要的特點(diǎn)：上有彎彎的三叉梁。此壺壺身作球形，上有款字 ：
“時(shí)在壬午孟冬之吉，立信陶廠出品。逸公氏摹古并鐫。”逸公是何人 ？尚不敢確定。清朝乾隆至道光年間有一位惠逸公，是當(dāng)時(shí)壺道高手，尤善造大壺，泥色沉著奇特，壺形古樸可愛，刻鐫亦佳，皆和此壺相類。但此壺內(nèi)蓋上卻有“郭記”一印，也許是監(jiān)制者或預(yù)購(gòu)壺者的印，因同時(shí)類似的壺中也有“郭記”印。如另一提梁壺乃“陳昇和制”，蓋內(nèi)亦有“郭記”印，亦是仿古之作。此壺上注明是 “逸公氏摹古”，可知非自創(chuàng)。其提梁、壺嘴、蓋紐皆作樹枝狀，用綠泥制作。
這種造型傳為蘇東坡設(shè)計(jì)，絕非完全無(wú)因。蘇東坡曾四次到宜興。我們現(xiàn)在常能見到蘇東坡墨跡《楚頌帖》，很多書法家都臨寫過，其內(nèi)容便是敘述蘇東坡到宜興的愉快心情，以及他在宜興“買一小園，種柑橘三百本”的事。蘇東坡對(duì)宜興太留戀了，以至于最后在宜興買田置宅。他喜愛宜興的山水花草，亦喜愛宜興的名茶，其詩(shī)《次韻完夫再贈(zèng)之什，某已卜居毗鄰與完夫有廬里之約云》說 ：
柳絮飛時(shí)筍籜斑，風(fēng)流二老對(duì)開關(guān)。
雪芽我為求陽(yáng)羨，乳水君應(yīng)餉惠山。
竹簟水風(fēng)眠晝永，玉堂制草落人間。
應(yīng)容緩急煩閭里，桑柘聊同十畝閑。
北宋宋徽宗《十八學(xué)士圖》局部其中毗陵、陽(yáng)羨都是宜興，雪芽是宜興茶中的名品。蘇東坡請(qǐng)人在宜興買田的信箋至今仍存于故宮博物院。蘇東坡于元豐七年（1084）被命遷汝州團(tuán)練副使（按：在此之前，他因?yàn)闉跖_(tái)詩(shī)案被捕入獄，出獄后，謫至黃州團(tuán)練副使本州安置不得簽書公事），于是離開黃州北上，九月間到達(dá)宜興。元豐八年正月，東坡行至泗州，乃向神宗上《乞常州居住表》，要求回宜興休養(yǎng)。其中有云：“臣有薄田在常州宜興縣，粗給饘粥，欲望圣慈，許于常州居住！币伺d隸屬常州，“許于常州居住”即在宜興居住。神宗準(zhǔn)許了他的請(qǐng)求。同年五月，蘇東坡到了揚(yáng)州，住竹西寺，馬上就要到宜興家中，他寫了三首詩(shī)，名為《歸宜興留題竹西寺》。正因?yàn)樗谝伺d有田，才在詩(shī)中說 “此去真為田舍翁”。其弟蘇轍為蘇東坡寫墓志時(shí)也說：“常州人為公買田！碧K東坡在宜興品茶，曾有“松風(fēng)竹爐，提壺相呼”之句，人們便想象，蘇東坡用的茶壺是提梁壺。再?gòu)目脊虐l(fā)現(xiàn)來看，北宋也確實(shí)有提梁壺。于是，這種特殊的提梁壺便被稱之為“東坡提梁壺”。
本文節(jié)選自陳傳席著《紫砂小史》第三章“濫觴的紫砂壺——宋代”
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