蔬菜種類繁多，能提供維生素、礦物質(zhì)、抗氧化物等。每天適量食用不同的蔬菜，可強(qiáng)化身體的免疫系統(tǒng)，并減少患上慢性病的機(jī)會。蔬菜所含的膳食纖維，能有助改善腸道功能及促進(jìn)腸道健康。不少常見的蔬菜都在本地種植，香港郵政以「香港蔬菜」為題，發(fā)行一套六枚郵票、一張郵票小型張及相關(guān)集郵品。設(shè)計(jì)師以繪畫形式展示本地種植的蔬菜，配搭不同的盛載器皿，色彩繽紛悅目，把新鮮的蔬菜生動地呈現(xiàn)眼前。
中國香港郵票策劃及拓展處將在9月21日發(fā)行“香港蔬菜”郵票一套六枚，小型張一枚，郵票由劉紹增設(shè)計(jì)，荷蘭Joh. Enschedé Stamps B.V.采用膠版印制。郵票規(guī)格為35×35毫米，小型張郵票規(guī)格為60×35毫米，小型張成品規(guī)格為135毫米×85毫米：
$2.20郵票 － 甘筍
甘筍含有豐富的胡蘿卜素和維生素B2，能促進(jìn)發(fā)育，維持皮膚和視力健康。甘筍也含茄紅素，能補(bǔ)充身體的礦物質(zhì)；豐富的膳食纖維，可促進(jìn)腸道健康，增強(qiáng)抵抗力。甘筍適宜在秋涼天氣種植。食用部分是圓柱形的根，有紅、橙、橙紅、黃、紫等不同顏色，用來煲湯或做沙律皆可。
$2.80郵票－ 粟米
粟米含有豐富蛋白質(zhì)、淀粉、鈣、鎂、鐵和維生素E。粟米中的非水溶性纖維，能穩(wěn)定血糖，減緩消化速度，增加飽足感，有助控制體重。此外，粟米的玉米黃素，可減低患上黃斑點(diǎn)病變或白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。粟米是雌雄同株的植物，頂部呈條狀的是雄花，而下方有粟米須的是雌花；ǚ鄣膫鞑ブ饕ㄟ^風(fēng)力進(jìn)行，當(dāng)雄花釋放的花粉傳播到雌花（粟米須）上，便會孕育成香甜的粟米!
$3.70郵票－ 蘿卜
蘿卜的維生素A和C含量豐富，對修復(fù)組織和免疫系統(tǒng)的運(yùn)作十分重要。此外，消化酵素可幫助分解食物，提升消化能力，促進(jìn)腸胃黏膜健康。蘿卜營養(yǎng)價(jià)值很高，故有「平民人參」的稱號。品質(zhì)良好的蘿卜，葉柄顏色青翠，表皮光滑潔白，并無爆裂或分叉，用手指輕彈會發(fā)出清脆的聲音。
$4 郵票 － 菜心
菜心富含膳食纖維及豐富的維生素C，有助保持消化系統(tǒng)的健康，預(yù)防便秘，亦有助降膽固醇。此外，鈣和鉀也有利于骨骼健康。豐富的胡蘿卜素，是眼睛和皮膚健康不可缺少的營養(yǎng)成分。本地秋冬季是菜心當(dāng)造的季節(jié)。由于菜心屬于十字花科，在炎熱多雨和病蟲害較多的夏季難有好收成，所以本地農(nóng)友一般會在入秋后才開始栽種。
$5.40 郵票 － 番薯
番薯含有豐富的抗性淀粉，能有效控制血糖水平，同時(shí)增加飽腹感，有助減輕體重。豐富的鉀和鎂，有助降低血壓和維持正常規(guī)律的脈搏。此外，胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化為維生素A，有助預(yù)防夜盲癥和眼睛干澀。不同品種番薯的葉片與塊根形狀各異，塊根肉有白、黃、紅、紫等顏色，有些品種的嫩葉或塊根可食用。成熟的本地番薯適合用來蒸、煮或烤。
$5.50 郵票 － 白菜
白菜富含礦物質(zhì)，當(dāng)中的鈣、鋅和鐵能保持骨骼強(qiáng)壯，并可降低年長時(shí)患上骨質(zhì)疏松癥的風(fēng)險(xiǎn)；而鉀則有助調(diào)節(jié)血壓，促進(jìn)心臟健康。白菜亦含有維生素C，促進(jìn)細(xì)胞成長和幫助鐵質(zhì)吸收。 本地秋冬季是白菜當(dāng)造的季節(jié)。
$10郵票小型張
郵票小型張描繪了以籃子盛載的六種新鮮蔬菜，分別為紅菜頭、茄子、番茄、甘筍、生菜及椰菜花，旁邊則繪畫了街市常見的針磅，彷佛把街市賣菜的場景活現(xiàn)眼前。
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